Caldinho de feijão cremoso

    Caldinho de feijão cremoso

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    1hora


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    Sobre a receita: Sabe aquele caldinho de feijão bem forte para esquentar de verdade? É este aqui. Aproveite.

    AmandaFernandes São Paulo, Brasil

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 2 xícaras de feijão
    • 8 xícaras de fundo (ou caldo) de legumes
    • 100 g de bacon em cubinhos
    • 1 paio em cubinhos
    • 1 lingüiça calabresa defumada grande em rodelas
    • 1 cebola em cubinhos
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 cenoura pequena ralada
    • Cubinhos de queijo 1/2 cura
    • Cominho a gosto
    • Tomilho e orégano a gosto
    • Salsinha e cebolinha picada
    • Sal a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:1hora  ›  Pronto em:1hora 

    1. Cozinhe o feijão no fundo de legumes por 30 minutos em fogo baixo.
    2. Bata somente os grãos no liquidificador mas não descarte o caldo.
    3. Em uma panela grande doure bem o bacon e reserve.
    4. Em seguida doure o paio e a calabresa, a cebola, o alho e a cenoura.
    5. Separe um pouco deste refogado e junte o restante ao feijão no liquidificador. Continue batendo devagar e adicione um pouco do caldo.
    6. Leve ao fogo baixo e tempere com o cominho, o tomilho, sal e orégano.
    7. Junte o restante do refogado. Mexendo às vezes, deixe cozinhando até engrossar. Se necessário adicione mais caldo do feijão até obter o ponto desejado.

    Dica

    Caso goste mais líquido, é só ir adicionando o caldo.

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