Batata rosti com tomate e requeijão
30 min
Batata rosti recheada com queijo ralado, tomate e requeijão cremoso. Rápida e prática! Recomendo.
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Ingredientes
Serve: 2
- 6 batatas médias sem casca
- 2 tomates pequenos picadinhos
- 1 xícara de queijo ralado, ou a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite, o quanto baste
- 1/2 xícara de requeijão
Modo de preparo
Preparo:30mins ›
Pronto em:30mins
- Rale a batata, divida em 4 porções iguais e reserve.
- Esquente um pouco de azeite numa frigideira pequena antiaderente. Espalhe 1/4 da batata e vá apertando com as costas de uma colher para compactar. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Deixe dourar por uns 3-5 minutos e coloque metade do queijo, do tomate e do requeijão por cima. Tempere a gosto e deixe mais uns 2 minutos no fogo.
- Espalhe mais 1/4 da batata por cima do recheio e aperte com a ajuda da colher, deixando cobrir principalmente as bordas. Tempere a gosto e deixe no fogo por mais uns 2-3 minutos.
- Coloque um prato sobre a frigideira e vire rapidamente. Volte a batata ao fogo para dourar do outro lado, cerca de 5 minutos. Repita com o resto dos ingredientes e sirva quente.
Dica:
Rende 2 porções generosas, para duas pessoas com fome!
