Macarrão com berinjela

    Macarrão com berinjela

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    30mins


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    Sobre a receita: Para um almoço rápido de dia de semana, eu faço essa massa com berinjela que é uma delicia e ainda por cima saudável.

    São Paulo, Brasil

    Ingredientes
    Serve: 6 

    • 1 pacote de macarrão espaguete
    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 berinjela picada
    • 3 tomates picados
    • 1 colher (chá) de orégano
    • Sal e pimenta a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:30mins  ›  Pronto em:30mins 

    1. Coloque o macarrão para cozinhar em água salgada como de costume.
    2. Enquanto o macarrão cozinha, esquente o azeite e frite o alho rapidamente. Junte a berinjela e o tomate e refogue até a berinjela amaciar bem.
    3. Junte o macarrão já cozido e acrescente algumas colheres de sopa da água do cozimento. Tempere com o orégano, sal e pimenta a gosto e misture bem. Sirva quente.

    Histórico

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