Modo de preparo Preparo:1hora20mins › Pronto em:1hora20mins
Preaqueça o forno médio (180ºC).
Lave os pimentões, corte a tampa, retire as sementes e reserve.
Cozinhe o arroz selvagem com a folha de louro e uma pitada de sal em bastante água até o arroz ficar macio. Escorra e reserve.
Derreta a manteiga e refogue a cebola picada. Junte o cogumelo, o tomilho, a uva-passa e a salsinha. Refogue ligeiramente. Tempere com 1/2 colher de chá de sal ou a gosto.
Retire o cogumelo do fogo e junte o arroz e o ovo batido. Misture bem e recheie os pimentões. Cubra cada um com uma colher de queijo parmesão.
Coloque os pimentões num refratário com um dedo de água, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.