Batata rosti recheada

    Batata rosti recheada

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    20mins


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    Sobre a receita: Batata rosti recheada com queijo ralado derretido e tomate picado temperado. Essa versão é vegetariana, mas você pode usar o recheio que quiser.

    Washington, Estados Unidos

    Ingredientes
    Serve: 2 

    • 4 batatas pequenas sem casca
    • 3 tomates pequenos picadinhos
    • 1 xícara de queijo ralado, ou a gosto
    • Sal e pimenta a gosto
    • Azeite, o quanto baste

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Pronto em:20mins 

    1. Rale a batata e reserve.
    2. Aqueça um pouco de azeite em uma omeleteira ou frigideira média antiaderente e incline-a dos lados para que o azeite cubra bem o fundo. Espalhe metade da batata e vá apertando delicadamente com as costas de uma colher para compactar. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
    3. Deixe dourar por uns 3 minutos e coloque o queijo e o tomate por cima. Tempere o tomate a gosto e deixe mais uns 2 minutos no fogo.
    4. Espalhe o resto da batata por cima do recheio e aperte com a ajuda da colher, deixando a batata cobrir principalmente as bordas para o queijo derretido não escorrer. Tempere a gosto e deixe no fogo por mais uns 2-3 minutos.
    5. Feche a omeleteira e vire rapidamente para dourar do outro lado. Se você não tiver uma omeleteira, coloque uma outra frigideira antiaderente (untada com azeite) por cima e vire bem rápido. Deixe no fogo mais uns 5 minutos para dourar do outro lado. Sirva em seguida.

    Histórico

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