Molho de estragão com champagne

    Molho de estragão com champagne

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    Sobre a receita: Molho de estragão e alcaparras com champagne que é delicioso com qualquer tipo de peixe, especialmente salmão.

    Ingredientes
    Serve: 8 

    • 1 1/2 colher (sopa) de alcaparras
    • 350 ml de champagne
    • 125 g de manteiga gelada
    • 1 punhado de estragão fresco
    • Suco de 1/2 limão siciliano
    • Sal a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Pronto em:20mins 

    1. Leve as alcaparras ao fogo médio por 30 segundos, adicione o champagne e deixe reduzir pela metade.
    2. Junte a manteiga aos poucos, mexendo sempre entre cada adição até derreter completamente. Adicione por último o estragão, o suco de limão e sal a gosto. Misture bem e sirva.

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