Bobó de camarão delicioso

    Bobó de camarão delicioso

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    Sobre a receita: Bobó de camarão no caldo de mandioca (aipim, macaxeira) com pimentão, tomate, leite de coco e temperos. Delicioso!

    Ingredientes
    Serve: 10 

    • 5 cebolas
    • 8 tomates
    • 3 pimentões verdes
    • 1 kg de mandioca descascada
    • 1 1/2 copo de azeite
    • 2 vidros de leite de coco
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 kg de camarão
    • 4 colheres (sopa) de coentro picado
    • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
    • Sal a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:50mins  ›  Pronto em:50mins 

    1. Pique 4 cebolas, 6 tomates e 2 pimentões e rale a mandioca. Cozinhe tudo numa panela em fogo alto por 15 minutos com 1 copo de azeite e 1 vidro de leite de coco. Deixe esfriar e bata no liquidificador.
    2. Pique o restante da cebola, do tomate e do pimentão e doure junto com o alho no azeite que sobrou. Junte os camarões e frite.
    3. Adicione o creme de mandioca, o leite de coco restante, o coentro e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, acrescente o azeite de dendê, misture bem e sirva.

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