Ravióli de frango
Receita:
gracapeixoto
Essa receita é muito antiga. Muitas pessoas já experimentaram, e quem faz nunca mais deixa de fazer. Foi criada por uma pessoa do passado (mamãe Dolores) e é uma delícia!!!
Pronto em 1 hora
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Ingredientes
Serve: 8
- Recheio:
- Carne de frango (pode comprar já moída)
- 100 g de presunto
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 1 fatia de pão embebido no leite
- Massa:
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de sal
- Água morna, o quanto baste
- Caldo de carne para cozinhar
- Montagem:
- Manteiga para untar
- Queijo parmesão ralado, o quanto baste
- Molho de tomate, o quanto baste
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Modo de preparo
Prep: 1 hora1.
Passe a carne de frango já cozida e temperada na máquina de moer.
2.
Junte os demais ingredientes do recheio. Tempere e misture tudo.
3.
Em seguida, misture os ingredientes da massa, molhando-os com água morna até forma uma massa bem lisa.
4.
Abra a massa com um rolo sobre a mesa polvilhada com farinha de trigo. Com a massa assim preparada, faça pãezinhos do tamanho de uma avelã. Coloque dentro o recheio e feche a massa. Corte-a apertando bem as bordas, para que não abra.
5.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
6.
Feito os raviólis, cozinhe-os em caldo de carne durante 10 a 15 minutos. Retire-os da panela e ponha-os a escorrer numa peneira.
7.
Num refratário untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado, coloque os raviólis fazendo camadas de queijo e molho de tomate, terminando com uma camada de queijo. Leve ao forno para dourar e sirva quente.
Dica
Se quiser, coloque por último uma camada de mussarela ralada ao invés de queijo parmesão.
Última atualização:
19 set 2012
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