Pudim de mandioca com leite de coco

    Pudim de mandioca com leite de coco

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    1hora25mins


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    Sobre a receita: Pudim de mandioca (aipim) com leite de coco, leite condensado e canela polvilhada por cima. Fica divino!

    Ingredientes
    Serve: 8 

    • 750 g de mandioca descascada
    • 1 lata de leite condensado
    • 1/2 xícara de leite
    • 1 vidro pequeno de leite de coco
    • 3 ovos
    • 1/3 xícara de açúcar
    • 1 colher (sopa) de canela em pó
    • Manteiga para untar

    Modo de preparo
    Preparo:10mins  ›  Cozimento: 1hora15mins  ›  Pronto em:1hora25mins 

    1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte forminhas pequenas para pudim (ou uma forma de pudim grande com furo no meio).
    2. Rale a mandioca e bata bem com o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos e o açúcar.
    3. Despeje a massa nas formas, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria por 1 hora e 15 minutos.
    4. Deixe esfriar, desenforme, polvilhe canela em pó e sirva.

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